一辆辆拉载着大蒜的小卡车缓慢行进在马路上，这里是山东省济宁市金乡县，是声名远扬的“大蒜之乡”。

　　在金乡县南外环马路一旁，三五个经纪人不停地向卡车司机招手，检查一番大蒜质量之后，和司机参议价格；不时，有人举起手机，经过直播间向网友播报近期大蒜价格和商场出售情况；邻近冷库的卸货工人们如火如荼地将卡车上的大蒜卸到一旁的货架上。

　　每年6月，正是金乡大蒜买卖最炽热的时节，也是南外环最繁忙的时节。金乡县属黄泛冲击平原，土层深沉，土质疏松，富含钙钾。共同的半湿润、半干旱季风型大陆气候，能够满意大蒜在“春花阶段0～3摄氏度30天以上”。共同的气候特色和地理环境造成了金乡大蒜生长时间长、产值高、质量好的特色。

　　自上世纪90年代初，金乡县确认施行“农贸带动战略”，把商场建造和买卖流转作为突破口，大力开展大蒜冷藏、加工、买卖，延伸大蒜工业链条，提高工业竞赛力。来自金乡县农业局的数据显现，2022年该县大蒜栽培面积为53.87万亩，总产值近90万吨。到现在，金乡县具有大蒜贮存加工企业1800余家，大蒜冷藏才能超400万吨，产品出口170个国家和区域。

　　“国际大蒜看我国，我国大蒜看金乡。”相似的美誉在金乡县广为流传。2015年，电商渠道开端进入金乡。金乡县邮电办理局相关担任人称，2021年，金乡大蒜快递事务量到达2730万件，带动农业总产值8.75亿元，快递单量自该单位树立以来逐年倍增，接连3年被国家邮政局评为“全国快递服务现代农业金牌项目”。与此照应的一个数据是，2021年拼多多的订单数到达610亿单，同比添加59%。“农副产品的订单数添加得特别敏捷，这其中有金乡大蒜的一份奉献。”拼多多相关担任人称。

　　汹涌新闻“农业与互联网”课题组在调研中发现，因为本钱上涨，农人栽培大蒜志愿削弱，栽培面积开端显着下降；受价格动摇影响，收买商和贮存商承当的危险大，这些要素都不利于工业长时间开展。

　　农人剪下来的蒜头，这几年越来越多地经过拼多多等电商渠道销往全国各地。2021年，金乡大蒜快递事务量到达2730万件，带动总产值8.75亿元。权义图

　　1978年曾经，金乡大蒜栽培面积8000亩左右，还不到现在栽培面积的2%。十一届三中全会后，乡村施行了家庭联产承包责任制，扩展了农人出产运营自主权，打破了长时间施行的关闭流转系统。在技术上，农人使用地膜覆盖和除草剂，大蒜亩产从曾经的500公斤添加到1000公斤。

　　“线年今后，提出农业‘两个腾跃’思维，一方面着重家庭联产承包为主的责任制要长时间坚持，另一方面提出科学种田，开展适度规划运营和集体经济。大蒜播种面积从1993年的17.8万亩开展到2002年的44.9万亩。冷藏加工业也开端鼓起，冷藏库容量不断添加，大蒜由时节出售改变为终年出售，完成了工业历史性跨过。”金乡县农业局正高档研究员王乃建称。

　　在商场买卖方面，金乡县大蒜商贸城、南店子大蒜专业批发商场，鱼山农副产品专业批发商场、姑苏桥大蒜商场日益老练，构成了农户、蒜估客、经纪人、贮存商、出口商、装卸工人，分拣包装工人等巨大的大蒜工业从业者集体。

　　2003年我国参与WTO今后，金乡县大蒜出口量开端剧增，栽培面积也逐年添加，到2011年到达顶峰的72.8万亩，冷藏才能到达200万吨。

　　尔后，金乡县大力施行大蒜提档晋级工程，树立并完善从栽培、收成到出售、加工的整套操作规程。在大蒜栽培和收成环节，不断改进大蒜种类、推行机械代替人工，下降农户本钱；改造冷库，大力开展智能化冷链仓储物流；全面打通线上线下出售网络，树立全国蒜区数据信息渠道中心，不断提高金乡大蒜的品牌影响力。

　　在深加工方面，金乡县研制开发的蒜油、蒜粉、蒜蓉、硒蒜胶囊等加工产品40余种，年加工才能达50万吨以上，金乡从大蒜农业转型为大蒜工业，产品销往170多个国家和区域，年出口创汇3亿美元以上。

　　跟着电商渠道到来，大力开展智能化冷链仓储物流，金乡大蒜线上线下出售网络全面打通，一二三产交融开展，蒜农工作有了更多元化的挑选。权义图

　　大蒜的机械化栽培还达不到人工栽培的质量，金乡县还没有大规划栽培大蒜的企业或许合作社。现在，仍然以散种为主，栽培和收成环节，机械化尚在起步阶段。调研中，金乡县大蒜栽培户向汹涌新闻“农业与互联网”课题组反映，农人栽培大蒜的收益逐年下降，栽培志愿也在下降，但跟着电商的深度介入，一二三产交融开展，农人的工作方法和收入结构正在产生活跃改动。

　　“本钱太高了，种蒜不挣钱。”金乡县卜集镇宋庙村的李翠苓给课题组算了一笔账：一亩大蒜，除掉蒜种，干蒜产值根本上保持在1吨左右，以一般混级大蒜价格每斤1.80元核算，收入大概在3600元。种蒜时的土地收拾费开支300元，收成期人工费开支1600元，化肥、农药、地膜、洒水的费用算计开支900元。

　　课题组取得的近年来金乡县大蒜栽培面积数据也佐证了这一观念。2019年，金乡大蒜栽培面积为53.03万亩，2022年大蒜栽培面积为53.87万亩左右，较顶峰时期的72.8万亩已有显着下降。

　　为了避免“蒜贱伤农”，自2015年起，金乡县首要推出“大蒜方针价格保险”，蒜农经过参保，将商场危险分管出去，确保蒜农收益，安稳栽培面积。以2020年为例，农户每亩地投入保险费用50.4元，政府承当75.6元，大蒜方针价格为1.93元（地头出售价）。金乡县方面称，已争取到2022年省财政预算列支省级以上保费补助2835万元，可对本年栽培的大蒜应保尽保。

　　即便金乡县采取保险兜底的方法，农人也将挣钱的目光聚集在大蒜工业带来的劳动力价值上。一般的分拣工人月收入3000元左右，膂力转移工人月收入将近万元。李翠苓在一家电商企业打工，分装大蒜，月收入3000元左右，这些钱满足家庭日常开支。

　　人工本钱近年来快速上涨，影响到蒜农收益，大蒜栽培面积削减，下降了金乡大蒜工业的规划优势。

　　“尽管金乡大蒜栽培面积在削减，但辐射带动周边大蒜产区的栽培面积在扩展，河南杞县、江苏邳州等产区的栽培面积现已逾越金乡，从全国大蒜栽培面积来说，还在逐年添加，金乡大蒜工业的特色是买全国，卖全国，因而栽培面积削减不会对金乡大蒜工业带来太大冲击。”金乡县大蒜协会秘书长杨桂华向汹涌新闻“农业与互联网”课题组剖析称。

　　金乡电商张金鹏在拼多多渠道上开设多个店肆，工厂雇佣100多工人，2020年给工人宣布500万薪酬。权义图

　　自2015年，电商渠道开端进入金乡，参与当地大蒜出售商场的竞赛。依据邮政公司数据，2021年，金乡大蒜邮递事务量到达2737万件，总出售量约8.75亿元，大蒜电商销量在大蒜总出售量中的占比无法预估。

　　2022年7月2日，汹涌新闻“农业与互联网”课题组来到金乡县卜集镇。张金鹏的厂房内，近百名工人正在将一堆堆大蒜分装成3斤一小袋，一旁五颜六色的电风扇呼呼地吹着热风。这些分装成小袋的大蒜又被装到卡车上，发往全国各地。

　　2018年，黑龙江大学数学系结业的张金鹏开端在拼多多上开店出售大蒜。他先是拿出50万元启动资金注册店肆，1万元的确保金，10余万元用做渠道推行费，剩余的钱用于购买大蒜。

　　“为了取得客户，刚开端的货不能说是最好的大蒜，但都是契合出口规范的。一天能卖2000单，3000单就算不错的销量。其时拼多多上的商户也比较少，赢利十分可观，每单赢利在1元左右，老客户的复购率也很高，根本能到达30%—40%。”张金鹏称。

　　张金鹏尝到了互联网电商带来的甜头，不断地在拼多多渠道上开设店肆，最多时有20多个店肆一起运营。为何要在一个渠道上开这么多店肆？因为单个店肆的流量会有瓶颈，经过多开店肆能够完成总单量倍增，别的一个原因，电商渠道要求店肆大蒜价格在一段时间内不变，店肆多，方便在价格动摇大时进行价格调整。跟着单量的添加，张金鹏的厂房从最早的几十平方米扩展到现在的2000平方米，工人也从十多个添加到现在的100多人。

　　“出售最好的年份是2020年，当年出售额有2亿元左右，那一年，我光给工人发薪酬就有500万元左右。”张金鹏说。

　　看到张金鹏在电商渠道的生意风生水起，金乡县马集镇的刘国赛也开端进入电商赛道，刘国赛家终年从事大蒜收买、存储、加工、出口生意。结业于西安外国语大学的他，遭到父辈影响，本方案结业后从事外贸出口生意。

　　“2020年后，我看到疫情对出口生意的影响，再加上国内消费方法产生改动，年轻人习气于网上购物，觉得机遇应该是老练了。”

　　2020年末，刘国赛的店肆初次单日发货逾越1万单，店肆开展到现在基今日发货量在3万单左右。据其介绍，光分练、打包、发货这一环节，雇员就有200余人。

　　“电商确的确实带动了咱们当地的一些农户工作，咱们的工人根本以30岁—60岁的妇女为主。咱们金乡县是一个比较小的县城，农人也没有特别好的当地工作，妇女还需求在家里照料孩子，这种活络工作，按件付酬的形式，对当地农人增收的确起到了很大的效果。”张金鹏说。

　　大蒜工业交融开展完成了当地农人活络工作，男人做大蒜的转移装卸，有的月薪酬能将近万元。权义图

　　在调研中，不管职业协会、收买商，仍是电商企业，都觉得大蒜出售在互联网电商中有很大远景。

　　“直接对接顾客，能够将赢利留在金乡县，跟着消费习气的改动，互联网出售比例肯定会越来越大，但要做好恐怕不是件简单的事。”金乡县大蒜工业信息协会秘书长张宏波说。

　　张宏波也曾在某电商渠道上开店肆，但因为运营经历不足，终究抛弃了。一起抛弃的还有金乡县大蒜协会秘书长杨桂华，杨桂华说，“看着他人出单，咱们赔钱，只好关掉了。”

　　张金鹏向汹涌新闻“农业与互联网”课题组解说了背面原因：“大蒜的价格不像一双鞋，本钱起浮很小。大蒜价格起浮很大，这里有对未来行情的预估。假设5斤的大蒜每单本钱10元钱，我或许卖9.5元，流量就很大，转化率也会变高。即便我现在赔钱，或许5天之后，9.5元的价格我或许是挣钱的，但有的商户养成这种习气之后，就很难挣钱了。”

　　电商运营者遇到第二个窘境是当地的物流本钱过高，5斤大蒜每单的快递费要3.3元，比邻近的河南区域要高出几毛钱，这关于每天过万单的电商运营者来说，本钱过大，失去了竞赛优势。金乡邮政办理局相关担任人也向课题组证明了这一说法：“快递价格是由快递企业地点省公司拟定的，县里并没有决定权。”

　　就在2022年6月11日，金乡县商务局、商场监管局以及金乡邮政办理局曾安排电商企业、快递企业举行座谈会，评论快递企业怎么支撑电商开展的问题。

　　“快递企业和电商企业都讲了自己的困难，快递职业也是微利职业，赢利在1毛钱左右，要想从快递费上降本钱很难。”

　　一位参会人员称。金乡邮政办理局此前也对本地电商企业和快递企业做了调研，得出结论是，要想把快递费用下降，除非是将电商企业与快递分拣中心会集在一个园区，经过下降运输本钱的方法，下降快递费用。“这就需求政府在土地目标上给予方针支撑。”该担任人称。

　　电商竞赛剧烈，在给当地农人带来增收机遇的一起，怎么获取方针支撑，降本增效，不断优化办理，成为新的检测。权义图

　　大蒜商贩，用卡车运载着从农户那里收来的大蒜到大蒜买卖商场，等着收买商们开价。一斤大蒜他们要拿到5分的纯赢利。“每斤大蒜0.03元的经纪人费用，0.15元的冷库寄存费用，0.03元的耗费费用。

　　因为冷库寄存根本在1000吨左右，收买商一旦将大蒜入库就面对着巨大危险，上一年因为大蒜价格跌落，我亏了几百万。”来自福建的收买商蔡先生称。2021年，山东金乡一般混级大蒜库外蒜（6-8月）收买均价2.54元/斤，到了2022年3月，出库价格现已跌破1.6元/斤。

　　“上一年贮存商根本上全军覆没，7成以上的贮存商都赔钱。”金乡县大蒜协会秘书长杨桂华介绍道。杨桂华告知课题组：“农产品根本有一个供需怪圈，大蒜也不破例。大蒜上涨时，农户的栽培面积增大，总产值大，第二年大蒜价格就会跌落；价格跌落，农户的栽培活跃性下降，总产值削减，第二年价格就会上涨。”

　　“这就显示了数据的重要性。栽培面积、产值、库存量、天气情况、国内出售量，出口量都会影响大蒜的出售价格。”在调研期间，杨桂华不断接到收买商朋友的电话，来咨询是否到了下手大蒜的机遇。

　　本年大蒜老练时，价格比从前要低一些，一般混级的大蒜价格在1.8元左右。杨桂华每天晚上11点都不能正常入眠，咨询信息的电话川流不息。“现在收买商都很纠结，忧虑价格低时假如不下手，就失去挣钱机遇，一起也忧虑价格降下来赔钱。”杨桂华介绍道。

　　金乡县大蒜协会在本年6月安排人员对全国冷库大蒜库存量做了一次计算，现在全国冷库有大蒜226万吨左右，金乡产区冷库有154万吨左右，比上一年同期要多了一倍。“本年贮存收买活跃性比较高，都以为本年大蒜价格偏低，现在根本上是蒜农的本钱价。”杨桂华称。金乡县大蒜工业信息协会秘书长张宏波，一向从事大蒜代收、代购、加工、贮存的事务。“曾经，咱们对数据信息并不重视，每年大蒜种多少，库存量有多少，没有人去计算，也没有这方面的认识，商场信息并不通明，那时候蒜价暴涨暴跌，不利于工业开展。”张宏波说。

　　金乡县大蒜工业信息协会2008年开端对金乡县内的数据进行计算，2014年将这项计算推行到全国大蒜主产区。“大蒜价格的改动本质上便是供求联系，把大蒜工业链上的每一个信息进行收拾、收拾、发布，能够有用辅导蒜农出产，蒜商运营，也能够为商场提出预警。”张宏波表明。

　　价格动摇对企业可持续开展也产生了必定影响，金乡县农业局正高档研究员王乃建也表明一些忧虑，“一些企业在巨大动摇中亏本太多，就死掉了，也不利于工业开展”。

　　我国社会科学院乡村开展研究所研究员英以为，“仅仅告知人们有用的商场信息还不可，还要和蒜农构成一种安稳的利益联系。欧美国家的经历是必定要农人参与安排，跟安排之间要有利益分配联系，安排供给的信息能够构成商业指令，农户要听，假如不听的话你就会支付很大价值。”

　　周玉亭是当地一位电商从业者，他说：“咱们的蒜直接从原产地发到顾客手里，质量要比超市的蒜好，价格也并不比超市、菜店的价格高。”他的网店每天300单左右，工人按天计酬，有必要确保大蒜质量。但他觉得赢利要比其他电商大，可持续开展。“要让顾客吃到真实的金乡好蒜，把金乡大蒜的品牌在互联网上做起来，而不是残次蒜驱赶优质蒜，这需求渠道做出一些机制改动，让优质店肆也能取得流量。”刘国赛说。

　　汹涌新闻“农业与互联网”课题组了解到，也有一部分电商企业开端转型，为社区买菜渠道供货，人物从出售商改变为了供货商，张金鹏和刘国赛都进入了这一赛道。“人物改变之后，咱们不再忧虑价格动摇，把更大的精力放在寻觅契合渠道的货源，把控好大蒜质量。”“和任何商场相同，正常的价格机制，有利于优化部分没有本地货源，对供应链了解不深化，运营粗豪的商家，让顾客得到实惠。但价格不是最重要要素，咱们更重视工业带的长时间开展。拼多多鼓舞商家对产地农产品从巨细、标准等维度进行规范化分级，以质量为根底，开展品牌影响力。

　　关于有质量根底和品牌认识的优质农产品，拼多多推出百亿补助，3年来现已累计补助4万款农产品，不少商家现已逾越了价格竞赛的形式。”拼多多相关担任人称。该担任人介绍，“渠道也有成系统的顾客维护机制。顾客对质量的点评，对产品的需求，能够很活络地传导到产地。复购率是一个很重要的目标，要取得长时间竞赛力的商家，需求统筹价格和质量，放低产质量量的商家，会很快被顾客筛选。”

　　我国社会科学院乡村开展研究所研究员英以为，农业工业链的盈余点不在出产基地，或许在工业链的某一环节，特别是分销环节，这一环节必定要利用好。英进一步剖析道：“首要要把利益分配做好，讲质量、讲供需联接，这一点就需求蒜农的合作，假如蒜农没有赢利，就会有其他商业竞赛介入，农人就会跑到别的一个渠道里去。能否经过国家相关部分和谐，在金乡树立全国性的蒜农合作社，经过蒜农合作社处理出售环节和蒜农之间的这种联系。有了这种安稳的经济联系之后，蒜农才有或许去合作全国性的流转安排。”

　　英觉得，我国农产品面对首要三个问题：本钱操控、产值操控、质量操控。这三个问题的处理都需求跨区域开展。“经历看的话便是规模越大，商场一致程度越高，处理本钱操控、产值操控、质量操控越简单，优势越足。”英说。金乡现在现已不只仅出产中心，更重要的效果是分销中心，流转中心，这对大蒜工业开展是一个老练的标志。咱们有理由信任，在互联网深化交融到大蒜产销环节后，在当地政府、渠道企业、物流企业以及很多从业者的共同努力下，金乡大蒜工业不只能够促进当地农人增收，还能够走出一条工业链完善、可持续开展的共同富裕之路。

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